超下饭可口的酸姜炒猪耳

原料备齐洗净，香菜沥水

姜切大片，辣椒切成小圈圈，香菜拦腰切开，或者不切

猪耳朵切片

热锅冷油放入所有佐料（姜、辣椒、花椒），不放香菜；中大火翻炒1分钟

放入猪耳朵，大火翻炒2分钟，加盐；一边继续翻炒一边加入香菜，再继续翻炒至香菜已经彻底缩小、猪耳朵片发亮并略弯曲，关火盛盘。