把面包所需的用料除了黄油,其它的全部放进厨师机中,先液体再固体的顺序加入
用一档揉2分钟后,再用二档揉8分钟,加入软化好的黄油,再次用二档揉20分钟。
揉到扩展阶段就可以了。
盖上保鲜膜发酵2小时,具体时间根据天气状态变化来决定有没有发酵好,夏天发酵1小时左右即可。
发酵过程中可提前准备好馅料,把馅料所需的材料全部放进盆里搅拌均匀即可。
发酵好后平分成24份滚圆
各种凹造型,包馅料后,放烤盘里松弛10分钟。
嫌麻烦的话也可以全部馅料包进去。
烤箱预热上管130度,下管125度烤25分钟,中间记得看看上色情况,有点上色就可以加锡纸以免上色过度。
做出来的面包非常地柔软好吃
烤箱温度每台都会有所差异,以上温度仅供参考,具体还是要根据自家烤箱及时间来灵活操作哈。