粗粮 馒头🧪发糕🧪面包 （减脂期花式主食）无糖无油
1642人浏览 48人收藏 1人做过
我发现一个小规律...不是说粗粮健康嘛 你看 食物做的粗糙也减肥 不要用精加工面粉 吃东西尽量吃看得出原型的食物 就像我的做饭方式......都很简单 而且 快速方便又健康味道还不错.......其实 简单生活 就好了嘛 做饭的工序 我又不是大厨.... 简简单单地变换着花样 就好了嘛～
打算（写给自己提个醒）：🎃南瓜馒头/🌽玉米馒头/芝麻糊馒头/🍠红薯馒头/🥕胡萝卜馒头/燕麦坚果葡萄干馒头/可乐馒头？/果汁馒头？/ 🍌香蕉、🍉西瓜、等等等等///和面可用玉米糊/🌽玉米汁/🍫可可粉///
如果不想揉面...弄成稠稠的面糊///放烤盘烤 那就是面包....蒸就是发糕.....（我就是以它们的外形来命名它们的～）
我全都加的牛奶
酵母5g 其实可以试着减少面粉的量 应该会更松软的吧……
至于液体部分 感性控制～
口味上，甜口的我都是食材本身的甜味，如果实在希望味道重我就选择加代糖，我用的甜菊糖，0卡。咸味的嘛，我不喜欢加盐 因为我加了盐要怎么肆无忌惮摸腐乳～啊哈哈哈哈哈哈）
同款搭配： 加黄油（闲或甜） 可摊饼➕加蛋（调成稀稀的面糊）
同款搭配：想享受、可加奶油奶酪和干果做内陷
以下是我的记录、以及尝试过的种类、一个方法超多种结果.....还有诡异的搭配～不定时更新 ～～～～
就喜欢这种一个菜谱解决多种搭配的方式...
粗粮 馒头🧪发糕🧪面包 （减脂期花式主食）无糖无油的做法步骤
步骤 1
取个小碗装点牛奶温一下、酵母放在温牛奶里 搅拌会儿
步骤 2
你选择的口味的蔬菜或水果 ➕剩余的牛奶或者水 打成汁～（别太多，因为食材本身还含水分）🔆如果是不能直接生吃的食材 记得要开水烫熟 沥水后再打汁，我带出国的就一个榨汁杯...所以榨得不太碎...不能榨汁机比..当然 破壁机更完美～
步骤 3
1和2、倒入装着全麦粉（或面粉）的盆子里、搅一搅啊揉一揉（这一部，还可以往里面加 燕麦～干果～坚果碎～以及鸡蛋）
步骤 4
不想揉面团、就和成浓稠的面糊，揉面团那就累一些......
步骤 5
面糊队➡️ 面糊发酵至二倍大后搅一搅，然后倒入磨具中约一半的位置……再静置发酵至1.5-2倍大。 面团队➡️静置发酵二倍大后，接着揉 排气
步骤 6
面团队➡️揉面完成 把面擀成大饼一样、然后卷起来再擀一次、再卷起来、变成长条以后-切成小份。
步骤 7
面糊队➡️ 发酵完成可以进烤箱/蒸锅。 面团队➡️ 放入烤箱/蒸锅二次发酵成1.5倍或2倍左右
步骤 8
面糊队➡️ 烤箱（上面轻盖着一层锡纸以防颜色变丑，160度30分钟）///////////蒸锅（大火蒸开后转中小火30分钟）。 面团队➡️烤箱（150度20分钟）////////蒸锅（大火蒸开后转中小火20分钟、闷5分钟出锅）
菜谱创建时间：2019-05-29 06:15:12