1 没有什么复杂步骤,把鸡蛋打进碗里先搅拌均匀,起码要把蛋清打到不成坨坨
2 把牛奶和糖加进去搅拌均匀,牛奶我试过加到150ml也成型的很好,不要超过这个量
3 想成品滑滑的,最好过筛2次 有盖子的碗就盖上盖子,没盖子就用保鲜膜包着上面用牙签扎小孔,以免水蒸气落到蛋里影响美观
4 水开上锅,中火蒸8分钟,同款电陶炉开8档,焖5分钟,煤气灶就蒸10分钟,电陶炉关火了还会热很久,就放着焖
过程忘了拍了,因为做过很多很多……n次,主要是火侯控制好,不能太大火,烧的时候水开又不会开的水溢出来那种状态,想想没开的温泉水都能煮熟鸡蛋,真不用狠着开最大火在那烧🔥!!! 厨房秤和量杯是标配,不要问我用什么量,实在没有的话就用一次性那种塑料杯子放一杯,再加1/3杯。 如果想做给小宝贝👶🏻当辅食,1岁前的可以不放糖,或者放一点点,调料勺一勺的量就可以了。蛋清过敏的宝贝只用蛋黄,可以用配方奶70ml代替牛奶,成品出来也是杠杠滴😎,欢迎厨友交流😋