海蛎放盐揉搓2次冲洗干净备用
海蛎加一勺蚝油腌制备用
白菜切小段、彩椒切丝（彩椒也可以换成胡萝卜）、葱切成葱花、生姜蒜切丝备用
姜蒜爆香
煎蒜单独捞起，避免混在菜里影响口感
白菜和彩椒爆炒5-6分熟加适量食盐捞起备用
地瓜粉+2个鸡蛋加入适量水搅拌均匀
放入一勺生抽、适量食盐搅匀
放入炒好的白菜、海蛎、葱花、白胡椒粉搅拌均匀
热锅冷油，待油温七八分热的时候倒入搅拌好的地瓜粉，建议摊成0.5cm以下厚度，两面金黄金黄即可出锅
美味的海蛎煎煎好了
油温太低容易粘锅，海蛎建议挑选个头不要太大比较丰满的，一般南风天采摘的海蛎最肥美，彩椒可以换成胡萝卜丝，适合老人小朋友