猪里脊切片洗净滤点水分待用
扁梅摘干净（去头尾）掰断待用
生姜去皮切碎丁，青椒切丝（或切块）葱切断待用
锅中倒油，油温热时加入肉片翻炒，加入姜丁翻炒，加入扁梅豆，加入葱翻炒（扁梅豆颜色变亮绿色加入盐翻炒）
加入酱油翻炒后添加水（水要盖过菜）等水烧至快没有时加入青椒和黑胡椒粉翻炒收汁，在加入鸡精翻炒就可以出锅了
完成