港式菠萝包

先做面包：准备材料，将除去黄油、牛奶的其余配料混合

倒入牛奶，边倒边拌面团，直到混合均匀不见干粉

揉面至表面比较光滑。。我用的厨师机，中档5到7分钟。。

揉到表面光滑再加黄油🧈，继续揉。。厨师机高速5分钟，中速5分钟。。

将面团揉至表面光滑，并且可以拉出手套膜的状态就可以了。。

发酵：盖上薄膜放入密闭容器，发酵至两倍大小，指头戳下去不回弹就可以了

面团发酵下去，可以开始准备菠萝皮配料了

打发软化好的黄油，加入糖，打发均匀。。PS：天冷黄油会比较难打发哦

分两次加入蛋液高速打发

过筛低粉和奶粉

搅拌均匀

用薄膜包好，放入冷冻15分钟

发酵好的面团分成六份，每个64克。。做好一个才想到拍照，所以缺了一个😓

菠萝皮也分成6份，隔着薄膜用擀面杖擀成圆形面皮

将菠萝皮一个一个包好

划出菠萝方格

进行二次发酵，发酵至2倍大小

刷上全蛋液。。

170度预热好放入，烤20分钟

发的很好哦。。

最后几分钟要关注一下颜色的变化，不要过焦

菠萝包出炉啦，香酥的表皮，松软的面包，好吃😋

晚上做好的，早晨微波加热20秒，夹一片黄油，味道很棒哦