麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手

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作者: 喜羊洋阳
抄手和小面主要吃的是佐料,在家里也能做出一碗,麻辣十足的“红油抄手”。抄手拌馅时,肉馅除了老姜去腥外,还添加了地瓜颗颗,增加口感的松软度。 个人喜欢吃醋,在佐料里适量加一些,可以提味,想起都特别的香。 ———《红油抄手》 所有图片·均为“喜羊洋阳”原创

用料

麻麻辣辣【红油抄手】私房·麻辣上瘾的四川抄手的做法步骤

步骤 1

✔️拌馅时间 四人份抄手:猪前夹子肉、姜末、地瓜颗颗

步骤 2

鸡蛋、黄豆酱油、农家红苕粉、自制姜蒜水

步骤 3

肉馅不停的按顺时针方向旋转,上劲后就可以包抄手啦! 盐、味精「可根据个人喜好添加」

步骤 4

✔️包制时间 小抄手完成「两人份」

步骤 5

✔️佐料时间 👉自制辣椒油:15克 👉花椒油:8毫升 👉自制混合油:10克 👉自制姜蒜水:20毫升 👉黄豆酱油:10~15毫升 👉自制高汤:适量 👉芝麻、酥花生、榨菜颗颗:适量 👉小葱花:适量

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步骤 6
步骤 6

✔️享受时间 非常开胃、好吃的“红油抄手”完成!

步骤 7

一口接着一口完全停不下来,在家才能放放心心吃肉馅。

菜谱创建时间:2019-05-29 22:02:14
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