五彩缤纷鲫鱼汤

鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑膜也一定要洗净。两面切刀口。用厨房纸吸干鱼身上的水。

瘦肉切片。胡萝卜切丝。葱切碎。姜切片。

热锅热油，下姜片爆香。然后把鲫鱼放进去，两面各煎两分钟。再把鲫鱼摊到炒锅一边，往剩下的油里倒进瘦肉和胡萝卜丝，翻炒至半熟。

往锅里加适量水，大火烧开后，转中小火炖15～20分钟。

加胡椒粉、盐、葱，再煮一分钟，即可盛起享用。