自己看图理解哈
1000克鸭翅，洗干净沥水，备用
热锅冷油，最好是菜籽油，加入图一小料，小火炒出香味，大约5分钟左右。加入鸭翅翻炒至鸭皮略紧，稍微变色，淋入黄酒，在炒一会让黄酒的味道挥发一部分，个人不太喜欢黄酒的味道。加入老抽，生抽，一比一，继续翻炒。
抄到可以明显闻到混合的香味的时候，加入啤酒🍺一瓶，我用的是750ml，所以没再加水了。中火烧开后转中小火继续炖煮，上图大概是炖煮了半小时左右的状态。过程中要经常上下翻动，这样才会味道均匀。
大约一小时左右，或者液体明显减少后，注意不要糊锅 ，中大火收干，盛出装盘。为了拍照我撒了点芝麻。整个过程没有加盐，制作过程到一半的时候可以尝一下汤，味道淡了适当加盐。