五彩粽子

白糯米均匀分成3份。

红色糯米，把甜菜根去皮切小块放到料理机里，加水打成果汁，过滤后用它来浸泡糯米一晚；紫色糯米，把洗干净的桑葚放到料理机里，加水打成果汁，过滤后用它来浸泡糯米一晚；黄色，用的是黄粘米；黑色，用的是黑糯米；白色，白糯米，这些米都需要提前浸泡过夜（其它的颜色我也试过，煮的时候会损失一部分颜色，煮出来的粽子的颜色也没有那么鲜亮）。

粽叶提前用凉水浸泡过夜备用。

包的时候先剪去粽叶根部位置，再将不同颜色的米按自己的喜好摆入卷好的粽叶里，封好口扎紧粽绳，剪去多余的粽叶和粽绳放在盘子里。

准备一口锅，将粽子均匀的摆放在高压锅内，最上面压上一个盘子，再加入凉水刚刚没过粽子即可。煮20分钟左右就好了。