准备好原材料
将松下微蒸烤一体机DS1200的水箱装好水
松下微蒸烤一体机DS1200的储水盒和废水盒式是独立分开的，所以装水和倒水都非常方便
将开洋（北方称海米）、料酒、姜片、葱结放在一起，放入松下微蒸烤一体机DS1200中
选择纯蒸模式2，15分钟开始蒸；这个开洋水在上海菜中很常用，葱油拌面中这个开洋水是点睛之笔
在蒸开洋水的过程中，我们做一下和肉馅的葱姜水，将葱段和姜片以及水放在一起，用手大力挤压，将葱姜汁彻底释放
然后将葱姜过滤去，葱姜水就做好了，做好的葱姜水拌肉馅可以去腥增加肉馅的鲜嫩口感
在肉馅儿中放入适量盐、料酒，葱姜水，用手抓至上劲
开洋水蒸好以后，将开洋取出撕碎和切成末的榨菜碎一起放入步骤7的肉馅中搅拌均匀
将百叶切成10-12厘米的方形。百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称豆腐皮；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子，形薄如纸。
将肉馅儿放在百叶的一角然后卷成百叶包
然后再盘子中码放整齐，最后淋上清水或者鸡汤，鸡汤蒸味道更鲜美
放入松下微蒸烤一体机DS1200中
选择纯蒸模式1，20分钟。微蒸烤一体机的好处就是非常稳定，省时省力
蒸好就可以开动啦~在上海这道菜，当热菜凉菜都可以哟~