用APP打开 
酱鸭
361人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
Jane_jy_Cai
用料
酱鸭的做法步骤
步骤 1
鸭子洗干净一切二，用盐糖生姜腌制半小时后过水，然后直接冷水冲到鸭皮起皱
步骤 2
锅里倒入水浸没鸭子，肉骨茶调料包，盐，糖，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，黄酒，生姜，葱结一起盖锅盖煮45分钟，再放入味霸或者浓汤宝，冰糖，同时取出肉骨茶调料包，继续煮二十分钟后开始大火慢慢收汁，注重边收边晃动锅使汁水均匀到达鸭子的每一处。
步骤 3
取出鸭子放凉，锅里剩下汁水加水淀粉勾芡作为蘸料
步骤 4
大功告成可以吃咯
酱鸭的小贴士
鸭子必须选择没有骚味的一年草鸭，汁水的调配每个阶段都需要去尝下，一开始只要入口跟红汤面的汤水咸淡浓度就好，最后收汁后就会恰到好处味道浓郁
菜谱创建时间：2019-05-30 15:21:13
9 人做过
评分 8.6 517 人做过
评分 8.8 41 人做过
评分 7.3 48 人做过
评分 8.3 177 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 162 人做过
8 人做过
评分 7.5 760 人做过
评分 8.3 1159 人做过
评分 8.1 3605 人做过
评分 7.7 195 人做过
评分 7.8 1978 人做过
评分 8.4 311 人做过