将萝卜洗净切片，越薄越好
用盐抓腌，萝卜变软出水
腌完的盐水倒掉，冲洗一下，放入三勺糖，再次抓腌，过后，把水倒掉。这时萝卜已彻底变软，缩水较严重。
调料：葱、姜、蒜、醋、辣椒、剁椒、白芝麻、少量麻油、一点耗油
把调料倒进去，拌一拌，匀一匀
放入冰箱冷藏（保鲜层），过几个小时就即可食用。