1,茄子洗净切小段，均匀撒一层盐，抹匀，腌制十分钟。炒前用清水洗净，并挤干水分。 2,大蒜放入主锅，4秒/速度5打碎。将锅壁上的蒜粒铲到锅底，加入食用油，放入毛豆粒。3分钟/120度/小勺。 3,加入茄子，放入所有调料。4分钟/V/反转小勺。