土豆切块，葱切碎，准备好蒜末或蒜泥，小半个小辣椒切碎备用
中筋面粉加少许水和一点点盐，用筷子搅拌，然后用手揉成面团
然后用保鲜膜盖住，室温放30分钟
水开后放入银鱼和海带熬出高汤后，把银鱼和海带捞走，在高汤里放入切好的泡菜，土豆，葱和半个小辣椒，再放入一小勺辣椒面和蒜末。
然后用手把面团撕下一块块面疙瘩（撕的时候把面团扯开，拉薄，让撕下来的面疙瘩薄薄的才好吃）
面疙瘩熟了后，加入葱碎，盐，黑胡椒，少许酱油，如果味道太辣的话，加点白糖。完成～
趁热吃～
小辣椒不要放太多，小半个就可以了，因为小辣椒的辣味太重了容易影响整道菜的味道 让面疙瘩筋道好吃在于：1.揉面团的时候一点点加水，面团够黏了就可以，不要一次加太多，加水后用筷子搅拌。2.扯面疙瘩的时候要让面疙瘩尽可能地薄。