猪爪让肉摊老板一个剁成6块，去毛，回家洗干净，焯水，再一块块洗干净待用
鸡蛋我是去买菜前提前煮好的，回来直接剥壳，也可以用带壳的鸡蛋，记得把壳洗洗干净
老姜去皮，可以直接拍碎或者切片，不要太薄，放锅里炒干水分，待用
砂锅同样擦干水分，然后开火加热同时把两瓶甜醋都倒进去，放入炒干的姜片，大火煮开后转小火煮5分钟
放入猪爪，大火煮20-30分钟后放入鸡蛋，继续大火煮开后转小火炖一小时左右
时间到！猪爪很酥烂，但是皮还是很有韧劲，好香好香啊！
1.我没用红糖，家里蜂蜜太多需要消耗，也可以用冰糖代替 2.别的甜醋我也不知道味道，最好不要随便换材料 3.姜片一定要炒干，这样辣味会减少，不容易上火 4.可以提前买点鸡爪什么的一起炖，因为汤汁好多的，别浪费 5.白醋没有可以不放，味道影响不大