肉泡一小时后，葱姜蒜料酒凉水煮牛肉去沫。图片料加少量黄酒加肉煮一小时，泡半小时。白酒一小勺。花椒大料小茴香必须有。
捞肉切片。
生抽等调料调好。炒肉后倒进去，多翻炒一会儿。出锅。
胡萝卜丝飞水。香菜大葱切丝。
完成