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无骨白切鸡
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作者：
冷妆、
用料
无骨白切鸡的做法步骤
步骤 1
手枪腿洗干净，去骨
步骤 2
抹上食用油，撒黑胡椒，盐，稍微按摩下鸡肉
步骤 3
我这里漏拍卷鸡肉的图了！😓类似于卷寿司，用铝箔纸把鸡腿肉卷起来，可以稍微用力点，两头的铝箔纸一定要捏紧！冷水下锅煮，期间试着用牙签扎一下，只要没有血水渗出来那就是自己好了，出锅后迅速放进提前备好的冰水里，大概40-60分钟就够了，如果不着急也可以放冰箱里过夜
步骤 4
冰镇后去掉铝箔纸，鸡腿肉切片，蘸料调配好
步骤 5
淋上调料汁，鲜嫩滑爽，凉凉的炒鸡好吃
菜谱创建时间：2019-05-31 22:00:55
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