紫薯南瓜蒸熟,放凉,碾成泥 面粉,酵母粉,温水,白糖搅拌成片装就可以开始揉面了,加入紫薯/南瓜 揉到“面光,手光,盆光”就成功啦!盖上保鲜膜,盖上小毯子,美美的睡半个小时 半个小时后发酵到两倍大小,手指戳面团一个洞,不会塌下去就说明发好了
拿出来给面做sap,再加点干面粉继续揉,用擀面杖给面团排气。再擀成1cm厚的样子,两个放在一起,卷起来,切开,切面抹点干面粉。放入蒸笼
上锅,盖盖,再醒20分钟 20分钟后开火,水开后再蒸20分钟,关火,焖5分钟再开盖
做好啦!
咧开了说明面发的很好