土豆，芸豆，香菇我都提前用热水焯熟了，然后切丁备用
葱切段
家里没有肉沫，切了一点肉丁
面疙瘩
锅里倒入少量的油，把肉倒进去炒熟，倒入葱，然后倒一点味极鲜，倒入之前切丁的土豆芸豆香菇丁，翻炒均匀，倒入四碗水，水开之后，加入面疙瘩，煮五六分钟，倒入鸡蛋，搅成蛋花。出锅之前加点香菜末，倒点香油。