今天这道蒜泥白肉，其实是川菜中很经典的一道凉菜，但这个是家常菜版，对于怕白肉肥腻的我来说，口感特别，酱油、辣椒油和大蒜组合的香味，简直让人食欲大振，减肥什么的都管他呢！白肉肥腻，让很多人敬而远之。可一旦配上清凉的黄瓜和香辣的酱汁，多重的口感让平淡的白肉幻化出了另一种滋味。但最勾人食欲的，是主厨用黄瓜和白肉摆出的那朵花——即使阴雨天里，心情忽地就明媚了起来呢。
蒜泥白肉的做法步骤
步骤 1
五花肉，黄瓜，大蒜，蒜头，花椒，八角，辣椒，芝麻油，酱油，辣椒油，白糖
步骤 2
1.冷水，五花肉整块放入锅内，加入八角，大蒜煮至水开，转小火。煮至五花肉可用筷子戳穿。
步骤 3
五花肉放入冰箱，冷冻切薄片。黄瓜切薄，与五花肉一起摆盘。
步骤 4
4、淋上调料。调料是蒜泥、辣椒酱，酱油、醋、白糖、芝麻油、辣椒油调成的。（推荐配置比例：酱油：醋：辣椒油=6:2:1，喜欢更酸或更辣的同学，可自行适当增加醋或者辣椒油。）。完成！
菜谱创建时间：2019-06-01 16:10:05