凉拌莴笋丝

莴笋切成丝，放点盐先腌制十几分钟。然后撇去水，倒入米醋、生抽、糖、盐、麻油，搅拌均匀。撒上切好的蒜粒和干辣椒粒，锅内倒油开火至八成热，关火将热油均匀浇到菜上即可。