糯米锅巴

糯米清水浸泡一夜

沥干水分，加少许的玉米淀粉。淀粉不能太多，太多了就容易沾在模具上脱不了模。

油温中等热就可下锅炸。可以先扔进去一粒糯米试试，可以马上迅速飘起就代表正好了。

稍等片刻。沿着锅边轻轻磕一下模具，锅巴可以自行脱落，继续炸。

炸好啦！颜色金黄，好诱人呢，好吃。