1.先将模具用油纸铺好，外面包了两层锡纸
2.称好所有原料，蛋清放入冰箱
3.油加热到起细纹路
4.放入面粉轻轻搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
搅拌均匀
7.加入鸡蛋搅拌均匀
搅拌好的状态
9.烤箱上下火预热180度
10.从冰箱里拿出蛋清放入盐和几滴柠檬汁
11.电动打蛋器中高速打到蛋清起大泡泡加入三分之一的糖
12.蛋清打到细腻泡泡加入另外三分之一的糖，中速继续打发
13.打到有纹路时加入剩下三分之一的糖，低速打发
14.打到开始有阻力，提起打蛋器后有弯钩即可
15.取三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀
16.将搅拌均匀的混合糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，30下左右即可翻拌好
17.将翻拌好的的蛋糕糊倒入模具，剩一些暂时不到完
18.铺上两片芝士
19.倒入剩下蛋糕糊
20.在平面上振几下放入装有水的托盘里
21.放入烤箱150度，下层水浴法烘烤70分钟
22.出炉，有芝士的地方有些塌陷了
23.成品
成品