将金针菇去根洗净沥水，肥牛片解冻，取一片肥牛卷一小撮金针菇
酱汁：耗油＋水＋生抽＋糖＋辣椒仔（也可根据个人喜好加入辣酱），调匀（稠一点）备用
热锅少许油，将卷好的肥牛卷放入锅内
煎至一面变色翻面，全熟后出锅
摆盘，刷上酱汁