将肉馅放入葱，姜，耗油，生抽，花椒粉，盐，两个蛋清，顺时针方向搅拌均匀！将洗好的辣椒，每个切成两块，让后在每块中间用刀轻轻划一道口子，将调好的馅顺着划的切口饱满放入！
将面粉，淀粉加入凉水和两个蛋黄搅拌均匀！
面糊呈图中状即可！
大量放入花生油，开大火热油，油一热转小火！
将放入馅料的辣椒，裹上一层面粉，再放入面糊中！最后放入油锅中！
炸至两面偏深金黄色即可盛出！
就这样出锅了！一口下去外酥里嫩，多汁辣椒很好的中和了肉馅和油炸的油腻哦！很是美味的一道菜！
茄子，藕都是这种做法！