自己揪的面片更筋道，也很好做，取一小碗面粉，慢慢的加入清水，清水中加点盐会使面片有淡淡的咸味，边加边用手抓匀，面团成团且不粘手就可以盖上盖子醒发20-30分钟
锅内倒入油，放入葱段爆香，然后将剔去虾线的青虾翻炒至变色
然后加水大火煮沸，捞出红色浮沫之后转中小火，放入洗净的白玉菇和内脂豆腐炖煮
小火炖煮时，揪面片下锅，建议揪的时候用食指和大拇指捻一下，尽可能薄一些大一些，然后加入盐和胡椒粉（黑胡椒白胡椒都可以）调味，炖煮至面片熟透，就可以出锅啦
很鲜美的汤
料很足～