依旧用的是排骨汤里的排骨，排骨筷子可以插进去就行，千万别煮到脱骨！！！排骨夹起放盆里，放盐，花椒粉，胡椒粉多点，料酒腌制十五分钟，最后拌入地瓜粉也叫做红薯淀粉拌匀……
锅里放比炒菜多的油，烧到有点冒烟，把排骨分别加进去煎，煎到两面有点焦黄，皮就很脆了，夹起来控干油
撒点芝麻，绿色的那啥红色的那啥装饰下……开吃吧……
自己用多少排骨，调料都得自己把握量，胡椒粉一定多放多放！！！