鸡蛋打散加入牛奶、盐，用力打散搅拌备用
准备一个方形不粘锅和一个与方形不粘锅宽度一样的手刮板，这个手刮板特别特别好使
起锅，锅热后转小火，全程都是小火，待锅的温度慢慢下来后加入少量食用油，注意是少量，如果把握不好就拿厨房纸粘油刷下锅就可以了
倒入蛋液，只要蛋液铺满锅就可以，待蛋液凝固不易流动时，从锅边由远往近慢慢卷回来，注意要卷出造型，卷好后推下较远的锅边，继续倒蛋液，此步骤重复至蛋液全部倒完
将厚蛋卷出锅切成2-3cm宽，摆盘享用