面包机简单快手的包子

面包机里加温水，酵母。混匀

在面包机内加入普通面粉500g,糖和猪油。加猪油是为了让面包更柔软。我用的是美的面包机，但原理都一样，免去手揉的工序。

面包机揉面15-20分钟后，就开启自助发酵菜单，发酵1个小时左右，直到发到2倍大。因为面包机发酵的过程是会自动加热的。所以很安心，一般都很成功。

发酵后就拿出面团到桌上，这时 面团比较潮湿，会粘手。不怕，加点面粉继续揉，揉到干湿适中就可以。这揉的过程就是排气的过程。其实也可以直接面包机继续自动和面15分钟，也是排气。

揉成长条，分成一个个小面团，盖上纱布，松弛。然后5分钟后可以包馅。

最重要的哦，包完馅后不是直接蒸哦，一定要先放在蒸锅里二次发酵，锅里倒着温水或开水。这时包好的包子会继续胀大，变潮。十五～二十分钟后，就锅里加点冷水，直接开火蒸。二十分钟后，关火，又是非常重要的，关火后闷5分钟，再开盖！