准备食材：田螺尾部拿剪子去掉，反复冲洗（炒的时候能更加入味，就是有点费事）洗净，控水。
锅中加水，煮开，温水时田螺下锅，大火焯5分钟。捞干水份，备用。（为了吃的安全，干净）
热锅放油，七八分热时放入花椒，葱姜蒜，翻炒出香味。再加入两勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出红油
倒入田螺，翻炒倒入一罐啤酒，撒上适量的白糖和盐，盖盖煮10分钟入味即可出锅