把鱼洗净 鱼背上切几刀 倒入2勺料酒 然后往鱼身上撒盐 适当按摩 鱼肚子里也要放盐按摩 然后把姜片和葱段放在鱼身上 就可以放在一边腌制了 过十五分钟翻面继续腌制
鱼在入锅前 拿面粉把鱼身上均匀覆盖 然后锅里倒入适量的油 把鱼放入锅中煎 小火慢煎 等到一面定型后 再翻到另一面继续煎 如此反复 鱼身呈现焦黄色后便可出锅