铸铁锅用少量猪油刷一遍 薄薄的一层刷均匀
多洗几次大米再泡1-2小时。泡好后倒入锅中加水没过，比例1:1.2左右 就是高出米一丢丢丢。
加盖开中火5-6分钟 铺上切好的广味香肠 加盖小火继续5-6分钟。
关火后铺上菜心 窝一个鸡蛋 再加盖焖5分钟。
酱汁可以用1份蒸鱼豉油1份水1份蚝油。加葱花淋在饭上。伙匀后开动。