不用烤箱，美式油炸甜甜圈

常规材料就这些，如果要装饰需要再加一些黑巧克力、黄油以及装饰彩糖

酵母加入温牛奶中，切记不能烫，会破坏酵母的活性

面粉中依次倒入糖、鸡蛋和加入酵母的牛奶，搅拌均匀

加入油，将面团揉至光滑

左图是揉好静置前的状态，用保鲜膜封好静置到2倍大就ok了

每次做吃的狗子必然参与，它闻到味道，就知道用料相当好吖

这点用料基本可以分八个，搓成圆儿再压成有厚度的饼状，底部撒上干面粉，防止粘底，继续盖上保鲜膜静置，20分钟左右，在摸它的时候有云朵般柔软的感觉就好了。

在中间戳个洞，插入后顺时针转动手指，形成圆孔 准备油炸。

油炸这一步还是很关键的:锅、油量与油温 我用的是康宁玻璃锅，用下来不粘底，推荐。油量我放的还是不少的，要有一定“深度”，这样也避免粘底。油温是最要把握的，油温太低肯定上不了色，太高则外面焦掉，甚至里面不熟。我的心得是看到油冒烟就是过烫了，就会把火关掉，降下去一点后以不开火的状态炸一会儿，看它呈现的颜色，如果上不了色，就再开火提高一下油温。 其实失败一两个，学费总要交的，摸索一下就知道了。

来看下我交的学费，够黑吧，都快成碳了。

但最后还是成功了呗，金灿灿，胖嘟嘟

内部也很松软哦

因为淡定哥喜欢巧克力装饰涂面的，于是我拿家里的纯黑瑞士莲＋黄油+白砂糖隔水融化做个酱。融化巧克力的水温也不宜过高，能化就可以了。

将甜甜圈放入融化后的巧克力酱里，拿出来撒上装饰彩糖就好了。