准备食材。
荷兰豆焯水。
鲜菇、荷兰豆和培根都切成丁备用。番茄切掉上面一层然后把里面的籽去掉。
培根下锅煎一下，然后下鲜菇丁和荷兰豆一起炒，下一点点盐（吃清淡的可不下盐，因为培根本身是咸的）。
番茄填入炒好的杂蔬培根，填一半就好，尽量铺平或中间凹进去一点。
把鸡蛋磕到番茄盅里。
放进预热180度的烤箱里，十到十五分钟即可。
出炉，撒上椒盐，装饰。美味的焗鸡蛋杂蔬培根番茄盅就完成啦。
番茄尽量挑下面平一点的，大一点的。 鸡蛋尽量选小一点的。 烤的时间得按个人喜好再做调整，吃熟点的再延长五分钟。