混合所有面团原料成一枚光滑柔软的面团。醒20分钟，醒的时候准备麻酱糊和表面刷料。将面团擀成40*35CM的面片。刷麻酱糊。卷起，分成78克左右的小剂子。
搓长卷起如左；折叠擀开如中；揉成团擀开如右。三种不同整形方法，其实都是好吃的。只是咬开之后内部组织有差异。
也可以擀成长长的椭圆形，烤完脆脆的。
刷面
蘸白芝麻
175度上下火18分钟。