秋刀鱼洗净，沥干，用厨房纸吸干表面水份
锅里放油，放入秋刀鱼，转中小火煎大概6分钟，煎好后熄火，放一下，撒一点黑胡椒和盐。锅凉一点比较好翻面，防止翻面时鱼肉粘锅上
翻面后，另一面也大概煎6分钟，煎好后同样稍微放一下，撒点黑胡椒粉和盐再上碟
完成，可以挤点柠檬汁在表面