少油炒洋葱丁和鸡肉，放点十三香，料酒，生抽，炒到肉变色。放入香菇和番茄，因为就放了一个小个头的番茄，炒的软烂所以图上看不出来，但是味道会更好。过程中蘑菇和番茄都会出汤，煮一会儿鸡肉，最后收汁、调味出锅。