鸡爪剁去指甲，并在掌心位置切开一刀，方便入味易熟
清洗干净后，焯水
热油锅，放入两勺白砂糖，炒糖色
下凤爪，已经上了漂亮的焦糖色了，翻炒一会后加入生姜，花椒，大蒜，盐，喜欢辣椒的朋友可以加一把辣椒，继续翻炒
加入生抽，老抽，蚝油，炒做，加入两盘水，大火烧开
加入一把红皮花生，一起焖煮
转入砂锅中火煮20分钟，关火焖10分钟，重复两次这个过程。
撒一把葱花，软烂可口，粘粘的胶原蛋白糊满嘴，红皮花生也粉烂好吃😋
在砂锅中关火焖的过程可以加快鸡爪熟烂的速度