将高筋面粉、蔗糖和盐倒入碗中，用橡胶铲充分搅拌，加入干酵母，混合均匀，在粉类中央倒入水和油。
用橡胶铲充分搅拌混合均匀后，在碗中轻轻揉面。揉到粉类的结块消失，面团黏糊糊地粘在手上为止。
将面揉成一团，盖上湿布，醒10分钟。
将面团取出，放在台面上，用两只手将面向靠近自己的方向折叠，再向前延展。旋转90°重复。用这个方法揉动3分钟左右。
将面团放入涂了一层薄菜籽油的碗中，盖上湿布，放在温暖的室外使面团发酵。 （本人制作时的室温：26℃；发酵用时：2小时）
膨胀到原来的两倍，将面团放在撒了干粉（高粉/全麦粉）的台子上。
用刮板切成8份，将面团揉成圆形，放在台面上，中间要留有间隔，盖上湿布，醒20分钟。
再揉几下，重新揉成圆形，面团底部用手指捏起来。
将面团放在铺了烘焙用纸的烤盘上，盖上湿布，放在温暖的地方(26°C）发酵40分钟，使其膨胀到原来的两倍略小一些。 用小筛子均匀地撒上干粉，再用小刀划出十足花纹。 用喷壶撒上一些水，放入预热到210°C 的烤箱中进行烘烤，中层，14min。
这是将表面全麦粉换成低脂奶粉的成品，除了回味无穷的口感之外，还有一股浓浓的奶香味。 唯一问题就是奶粉很容易烤焦/(ㄒoㄒ)/~~ 大家还是表面晒高粉/全麦粉就好啦！