六寸芒果慕斯蛋糕

奥利奥饼干去芯称出80克，装进袋子里，用擀面杖敲碎，越碎越好

黄油隔热水融化成液体

融化好的黄油液倒入奥利奥饼干碎里搅匀

搅拌好的饼干碎倒入六寸活底蛋糕模具中，用勺子尽量压实些，送入冰箱冷藏备用

取200克芒果果肉加200牛奶，用榨汁机搅拌均匀

吉利丁片冷水泡软

软化好的吉利丁片捞出放碗里，隔热水融化成吉利丁液

融化好的吉利丁液倒入芒果牛奶中搅匀

200克淡奶油加30克细砂糖用电动打蛋器低速打发至七成发

再倒入芒果牛奶吉利丁液混合均匀，即成为慕斯液

慕斯液倒入六寸蛋糕模具中，盖上盖子冷藏4小时以上

冷藏好的慕斯取出，将蛋糕模具放在一个宽口杯上，四周用热毛巾捂十几秒，往下拉即可脱模

再用抹刀把慕斯蛋糕转移到纸板上

50克淡奶油加8克细砂糖打发至硬性状态

芒果切丁，奥利奥饼干压碎

准备裱花嘴一个，奶油装入裱花袋中，挤出图样，撒上奥利奥饼干碎，点缀上芒果丁（有薄荷叶可以点缀上更好看）

完成！细腻无比，香而不腻