鸡蛋洗净外壳后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，中火将水烧开后再小火煮8分钟；
将煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸凉； （可多换几遍凉水，便于鸡蛋更好的脱壳。）
将浸凉的鸡蛋用个勺子把外壳轻轻的敲碎，让它产生裂纹； （裂纹越多，鸡蛋越容易入味，煮出来的纹路也更好看。）
砂锅中放入香料，
再加入盐、生抽、清水，烧开后再小火煮10分钟；
加入鸡蛋，水开后小火煮20分钟后熄火。 （煮的时候注意，水一定要没过鸡蛋。）
煮好的鸡蛋在汤液中浸泡6小时以上（过夜更好）再吃。
这是浸泡了12小时的茶叶蛋。 提前一天晚上做好，第二天早上就能吃到香喷喷的茶叶蛋了~ 剥开蛋壳，可看到均匀的大理石纹路，入口五香又带着淡淡的茶叶香。 非常好吃！