买好的小龙虾放入一个大盆，加些许水跟小龙虾齐平，再倒入买来的白醋大半袋，泡两到四个小时，中途搅拌下。
泡好的小龙虾用我们平时废旧的牙刷挨个给来个洗刷刷，刷好的小龙虾过清水冲洗，然后再倒入剩下的白醋，再泡二十分钟的样子，最后用清水多冲洗几次
锅里坐上热油（多放点油，这样以油温的高热度才能杀死寄生虫），放入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，生抽，龙虾料一起炒出香味，再倒入洗好的小龙虾炒制十分钟左右，这样能更好杀死寄生虫，然后倒入啤酒大火烧开，调为中火炖四十分钟，最后大火收汁，龙虾好了放锅里泡会再起锅，这样会更入味（起锅时可以放几根香菜味道更好哒）