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牛肉肠玉米面包
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作者：
coldly
用料
牛肉肠玉米面包的做法步骤
步骤 1
称量好需要的材料，汤种用20克高筋面粉和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除黄油外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）
步骤 2
一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
步骤 3
能拉出比较薄的手套膜就可以了，
步骤 4
把面团取出滚圆放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
步骤 5
面团发酵至2-3倍大后取出按扁排气
步骤 6
再把分成4份后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
步骤 7
把松弛后的面团擀成长舌状
步骤 8
翻面后压薄底边
步骤 9
再自上而下卷成条
步骤 10
用双手握着两端来回揉搓成橄榄形，移至学厨Kitty烤盘放进烤箱发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度
步骤 11
发酵的时间可以把馅料准备好，玉米、奶酪、香葱、沙拉酱和盐混合
步骤 12
面团发酵至约2倍大从烤箱取出，烤箱预热180度，面团刷蛋液（分量外）从中间割开
步骤 13
把馅料填在割口，表面放上一根牛肉肠，再挤上沙拉酱
步骤 14
放进烤箱170度烤22-25分钟
牛肉肠玉米面包的小贴士
1：汤种就是用面粉加开水混合冷却后使用，比例一般是1:1
菜谱创建时间：2019-06-07 15:38:07
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