1、选择自己喜欢的鱼洗净改刀，加入适量料酒腌制10分钟
2、撒上姜丝，水开后上锅蒸10分钟（具体根据鱼的大小做调整）； 3、蒸好后出锅，倒掉多余的汤汁（蒸鱼汤汁会比较腥）； 4、撒上辣椒丝、葱丝，淋上蒸鱼豉油备用；
5、另起锅烧油，油温8成热淋在蒸好的鱼身上；
6、新鲜美味的广式蒸鱼就做好了