家常版麻辣小龙虾

把小龙虾放水里泡半个小时，反复冲洗后再开始处理龙虾。 先用刷子刷净，再处理尾部腥线，如图。

很简单，一顿一拉就出来了。

虾头的处理，剪子剪断，把中间处有个略黑的小囊用剪子抠出，保留虾黄。

这是处理好的龙虾。

剩下的步骤就相对简单了，用多于炒菜的油，先加入姜片蒜片葱段剪成丝的干辣椒麻椒，煸出香味，再加入龙虾翻炒，加入生抽，稍微多炒会，最后加入啤酒🍺，白糖，料酒，盐，中火，最好经常翻炒好入味，最后收汁，撒上香菜，出锅。