鸡翅，对半切开。用水泡一会，可以泡出鸡翅里面的血水。 鸡翅放入:蒜沫＋姜沫＋葱白沫＋花椒面＋盐＋少许淀粉。进行腌制。时间看个人。最好15分以上。
腌制好的鸡翅。摆盘上。豆豉铺一层在上面。在翻入一点点食用油在上面即可。上锅蒸10-15分钟左右。我这是五个鸡翅的量。
蒸好之后洒葱花即可。豆豉用的超市卖的罐装的都是可以的。