薏米提前泡水，大约泡了30分钟左右，有时间最好提前泡半天。
冬瓜洗净，切块。
排骨焯水后，加葱，姜，薏米，料酒和热水，汤开后，小火慢炖，我总共炖了近两个小时，出锅前20分钟入冬瓜，冬瓜煮熟后，加盐和糖调味。
汤很清润，非常鲜。