早点清洗好叶子，倾斜滤水放在一旁晾干备用
和面 面粉500g，鸡蛋一个（或120g绿豆面），清水少量多次，Z字手法和匀，放置一旁10分钟醒醒，这样叶子更挂的住面，
炒西红柿🍅 西红柿去皮撕成泥，热油爆八角，葱末，蒜末，大火下西红柿，转中火沸腾加入十三香，盐，老抽，继续小火🔥煮得上图色，最后加入少量鸡粉关火。（现在超市番茄味淡可加一勺番茄酱）
一锅水煮沸，开锅准备沾片子。请你像我这样做！！！叶子薄软，最后一片进去后煮1分钟左右即可，喜欢软的可以多煮会儿
出锅过一下凉水装盘
柳家独特蘸料: 芝麻酱，香菜，香油，捣好的蒜泥，喜欢吃辣的可以放入绿辣椒一起捣碎
这样子的蒜，辣椒泥
最后自行调味如上
别说了，赶紧上手吧！
1.叶子早点洗净晾干，湿着裹不上面的 2.和面时，要左右呼啦搅拌，打圈搅拌会使面易聚形，不易沾面在叶子上。 3.沾片子入锅，叶子上挂的面可多可少，个人爱好挂少